在知乎上看到一个很是有趣的问题--“为什么水里的节肢动物，比如虾一类，人们以其为美食，而生长在陆地上的，比如蜈蚣之类却没几个人敢吃？“

有个神回复--“因为你很难在人类生活地点附近找到“足以肥大到用水一煮轻松剥壳可吃“的蜈蚣。“

我们暂且不去探讨人类为啥不吃蜈蚣，偏要吃虾。但我们之所以去讨论为啥吃虾的前提是因为人类非常喜欢吃虾。

不管小龙虾、大龙虾，还是海虾、河虾。逢年过节摆上餐桌的有油焖大虾、 红火香辣虾、盐焗虾……；各种美食节目，《深夜美食堂》、《舌尖上的中国》都会介绍虾。

最近有一档热播美食综艺节目《中餐厅》，中国内地男演员黄晓明化身大厨，做了道《茄汁大虾》，外国友人边吃边竖大拇指，我们隔着电视机也能闻到浓浓的香味，“熟而不老，虾壳脆而不焦，时间上不能相差分毫“。阳光沙滩，美女美食，茄汁大虾配冰啤，感觉整个人生都完美了。

新鲜的大虾，饱满晶莹的肉质，烹煮过后，红润饱满的虾脑，Q弹滑嫩的虾肉，还有诱人的香气飘满屋。今天为你带来的大虾烹饪法，简单易学，给你的旅途餐桌上多添一道鲜吧。

茄汁大虾快游到碗里来

材料：大虾、葱姜、料酒、盐、糖、番茄酱、油各适量

做法：

将虾清洗干净，用剪刀剪开大虾的背部，用牙签挑去大虾的虾肠，用少许料酒腌渍去腥。

2. 油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香。

3. 放入大虾煎制，煎至七成熟，两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖。

4. 加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味。

5. 将虾盛出，汤汁烧至浓稠。

6. 盛出的虾摆盘，烧好的汤汁浇淋在虾上即可。番茄酱给虾调味能够使虾色泽红亮且口味鲜香！

明星同款茄汁大虾，极致的美食，只留给最勤劳的人们。