今天除了是可喜可庆的星期五，还是立夏呢！ 

在古代，在立夏这一重要节日，

民间有许多的风俗和禁忌，

而且都有所不同，别有情趣。

而在二十一世纪的今天，

二十四节气被列入世界非物质文化遗产，

关于二十四节气的文化，年轻一代的我们，

也慢慢得到更多的认识。  

立夏表示即将告别春天，是盛夏时节的开始。

人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，

炎暑将临，雷雨增多，

农作物进入旺季生长的一个重要节气。

对吃货来说，每个节气，

就有正当的理由尝试不一样的美食。

 说起立夏最经典的食物就是“立夏蛋“了！

 “立夏吃蛋“的习俗由来已久。

俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。“

相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，

许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，

食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏“。

女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。

因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。  

到底立夏蛋是个神马玩意？

是炒蛋、白煮蛋还是荷包蛋？

其实

立夏蛋的真正面目

是那个只有土豪才吃的起的

卤！水！茶！叶！蛋！ 

今天，就跟着Vadi学着做一锅土豪蛋吧~

噢不，

是立夏蛋~

 经典立夏蛋

 材料：鸡蛋、辣椒、铁观音、小茴香、桂皮、花椒、盐、老抽、料酒、八角、白糖 

1. 用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。

2.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。

3.锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮蛋时，不需要煮的太熟，五分钟左右足够了。

4.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料

5. 放进料酒。放入适量老抽、生抽和白糖。

6.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

7.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。

做上一大锅立夏蛋

你也可以秒变土豪~ 

（菜谱与图片均来自于网络） 

看了菜谱有没有觉得操作极其简单，那就燥起来吧！

煮上一锅蛋，幸福来敲门！